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Rezepte, Rezepte & Rezepte

Veröffentlicht am 30.09.2016

Bananen-Muffins ohne Milch und Ei

200g Mehl (ruhig Vollkorn oder Dinkel)
100g Haferflocken
1 P. Backpulver
in einer Schlüssel mischen

2 reife Bananen
60g ÖL
125 Zucker
1 Prise Salz
etwas Zitronensaft

Bananen klein schneiden und Öl, Zucker, Salz und Zitrone mit dem Schneebesen zermatschen und vermengen.

Die Mehlmischung mit zu der Bananenmischung geben. Alles mit einem Löffel vermengen aber nur bis alles feucht ist. Keinen glatten Teig rühren. Dann die Masse auf 12 Muffinformen aufteilen.

Bei 180°C (Umluft 16ß°C) ca. 25 min backen.


Guten Hunger!!!

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