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Rezepte, Rezepte & Rezepte

Veröffentlicht am 30.09.2016

Bananen-Muffins ohne Milch und Ei

200g Mehl (ruhig Vollkorn oder Dinkel)
100g Haferflocken
1 P. Backpulver
in einer Schlüssel mischen

2 reife Bananen
60g ÖL
125 Zucker
1 Prise Salz
etwas Zitronensaft

Bananen klein schneiden und Öl, Zucker, Salz und Zitrone mit dem Schneebesen zermatschen und vermengen.

Die Mehlmischung mit zu der Bananenmischung geben. Alles mit einem Löffel vermengen aber nur bis alles feucht ist. Keinen glatten Teig rühren. Dann die Masse auf 12 Muffinformen aufteilen.

Bei 180°C (Umluft 16ß°C) ca. 25 min backen.


Guten Hunger!!!

Hühnerfrikassee ohne Huhn

(4 Portionen) 

150g Sojaschnitzel Grob

1 Dose Erbsen/ oder TK

1 Glas Spargel

1 Glas Pilze

200g Sahne

Brühe

1 Becher Saure Sahne

1,5 Tassen Reis

 

Des Reis in 3 Tassen Wasser und 1 TL Brühe kochen.

Sojaschnitzel nach Packungsanleitung zubereiten.

Dann anbraten. Die TK Erbsen dazu (Dosen Erbsen erst mit dem Spargel dazu geben). Die Sahne mit der Sauren Sahne vermengen.  Mit Wasser auffüllen bis man ca. 800ml hat. Zu den Sojaschnitzeln geben. Aufkochen. Mit der Brühe abschmecken. Klein geschnittenen Spargel und Pilze dazu und kurz mitziehen lassen.

Über den Reis geben.

Guten Appetit!!! 

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